Straussenhof Leidl

Text text text
text text
text.

Produktion von Straußenprodukten spezialisiert

Was – seit wann – wer – wo.

Text
Text
Text
Text

Besonderheit – Straußenfleisch

Früher hielten sich jene Ziegen, die sich keine Kuh leisten konnten. Deshalb galt die Ziegenmilch auch als die Milch der armen Leute oder die Milch der „Eisenbahnerkuh“. Heute wird sie längst von Gourmets aufgrund ihrer geschmacklichen und gesundheitsfördernden Eigenschaften geschätzt!

Produktionsweise

Es ist mir wichtig, Rohmilchkäse zu produzieren, denn nur dann ist gewährleistet, dass alle wertvollen Inhaltsstoffe der Ziegenmilch auch im Käse enthalten sind. So wird die Käseherstellung unmittelbar mit der melkwarmen Milch begonnen – das bedeutet 2 Mal am Tag melken und 2 Mal am Tag käsen.

Produkte – Beispiele

In der Küche ist Ziegenfrischkäse vielseitig einsetzbar und sehr gut verträglich. Immer erfrischend ist er zu Tomaten, Salaten oder einfach mit gutem Öl beträufelt. Besonders schmeckt auch Ziegenfrischkäse mit Kernöl und gerösteten Kürbiskernen oder süß Ziegen-Ricotta mit Nüssen und Honig.

Straussenhof LEIDL
Angelika & Anton Leidl
Hauptstraße 37
7372 Draßmarkt
Tel: +43 664 73484160
e-Mail:
www.facebook.com/straussenhofleidl